गर्मी में हफ्ते भर ताजी रहे हरी मिर्च, आजमाएं तरीका (Green chillies stay fresh throughout the week in summer, try this method)

हरी मिर्च भारतीय रसोई का अहम इंग्रीडिएंट है. इस तड़के के बिना खाना फीका रहता है. तीखी खुशबू और तीखापन से खाने का स्वाद बढ़ाता है.गर्मी के दिनों में कई बार दिक्कत ये है कि हरी मिर्च जल्दी ही मुरझाती हैं और खराब होती हैं. ऐसे में फेंकना पड़ता है. कुछ आसान से टिप्स बताएंगे जिनको अपनाकर हरी मिर्चों को हफ्ते भर ताजा रखते हैं.

Green chilli is an important ingredient in Indian kitchen. Without this seasoning the food remains bland. Enhances the taste of food due to its pungent aroma and spiciness. Many times the problem during summer is that green chillies quickly wither and spoil. In such a situation it has to be thrown away. We will tell you some easy tips which can be adopted to keep green chillies fresh throughout the week.

हरी मिर्ची ताजा- हरी मिर्चों को धो साफ कर लें.  फिर डंठल के हिस्से को काट लें. ज्यादा ना काटें, सिर्फ आधा सेंटीमीटर का ही हिस्सा काटना है. ऐसा से मिर्चों में नमी रहती है और ये खराब नहीं होतीं. काटने के बाद, हरी मिर्चों को एक साफ और सूखे सूती या कागज़ के तौलिये में लपेट दें.  यह तौलिया अतिरिक्त नमी को सोख लेगा, जिससे मिर्ची खराब से बचेंगी. 

Fresh green chillies – Wash and clean the green chillies. Then cut off the stalk part. Do not cut too much, only a portion of half a centimeter has to be cut. This way the chillies remain moist and they do not spoil. After cutting, wrap the green chillies in a clean and dry cotton or paper towel. This towel will absorb excess moisture, which will prevent the chili from spoiling.

लपेटी हुई मिर्चों को एयरटाइट कंटेनर या डिब्बे में डाल फ्रिज के सब्जी क्रिस्पर ड्रॉअर में रख दें. एयरटाइट डिब्बा हवा अंदर जाने से रोकेगा और नमी को रखेगा, जिससे मिर्च ज्यादा दिनों फ्रेश रहेगा.

Put the wrapped peppers in an airtight container or box and keep them in the vegetable crisper drawer of the refrigerator. An airtight container will prevent air from entering and will retain moisture, which will keep the chillies fresh for a longer period.