नवरात्रि व्रत में बनाएं कच्चे केले की बर्फी, मिले एनर्जी (Make raw banana barfi during Navratri fast, get energy)

किसी भी पूजा में मां भगवती को केला जरूर चढ़ाया जाता है. ऐसे में प्रसाद चढ़ाने के लिए केले से बनी एक मिठाई की रेसिपी सीख सकते हैं. खासकर अष्टमी और नवमी के दिन मां को विशेष भोग के लिए बना रख लेते हैं. जिस तरह से पके केले को चढ़ाया जाता है, कच्चे केले से भी डिश तैयार करके भोग लगाया जाता है. कच्चे केले से बनी बर्फी कहते हैं. तो जानते हैं कच्चे केले से बनी बर्फी की रेसिपी...

Banana is definitely offered to Goddess Bhagwati in any puja. In such a situation, you can learn the recipe of a sweet made from banana for offering Prasad. Especially on the days of Ashtami and Navami, special offerings are made to the Mother Goddess. Just as ripe bananas are offered, dishes are also prepared from raw bananas and offered. It is called barfi made from raw banana. So let's know the recipe of barfi made from raw banana...

सामग्री (Material)

8-9 कच्चे केले, देसी घी, 4 से 5 कप चीनी, 1 लीटर दूध, 4 चम्मच अखरोट, 100 ग्राम पनीर, 3 चम्मच नारियल का बुरादा.

8-9 raw bananas, desi ghee, 4 to 5 cups sugar, 1 liter milk, 4 spoons walnuts, 100 grams cheese, 3 spoons coconut shavings.

विधि (Method)

1. कच्चे केले की बर्फी के लिए पहले इस डंठल काटकर पानी में उबालने के लिए रख दें. 

For raw banana barfi, first cut the stalk and keep it to boil in water.

2. केले को उबलने के बाद छिलका छील लें और केले को मैश कर लें. 

 After boiling the banana, peel the peel and mash the banana.

3. मैश केले को एक पैन में घी डाल धीमी आंच पर भूनें.

Now add ghee in a pan and fry the mash banana on low flame.

4. केले को भूनने के बाद चीनी मिला दें. इसे मिक्स कर चलाएं.

After frying the bananas well, add sugar. Mix it well and stir.

5. पनीर को हाथ से मसलकर रख लें. चीनी गलने के बाद पैन में पनीर को मिला दें. 

Mash the paneer with your hands and keep it aside. After the sugar melts, add the cheese to the pan.

6. केसर या पीला फूड कलर डाल दें. 

Add saffron or yellow food color.

7. मिश्रण को अच्छे से मिक्स कर चलाएं और भुनने के बाद गैस से उतार लें. 

Mix the mixture well and stir and after roasting, remove it from the gas.

8. फिर नारियल का बुरादा डाल दें. 

Then add coconut shavings.

9. एक प्लेट में घी को लगा मिश्रण को प्लेट में फैल दें. 

Spread the mixture greased with ghee on the plate.

10. ठंडा के लिए छोड़ दें. फिर बर्फी के शेप में काट लें और बर्फी का भोग लगाएं.  

Leave to cool. Then cut it into the shape of barfi and serve it.